Category: Uncategorized @vi

Đích thân anh chủ Richie Bardsley đã xắn tay vào bếp chế biến những mẻ phô mai tươi béo ngậy cho món burger siêu khổng lồ!

Có nhiều câu chuyện về những chiếc “bánh mì ông Tây” – hay còn gọi là burger hảo hạng: những lớp bánh và nhân xếp chồng chạm nóc, thịt bò wagyu xịn, nguyên liệu được chọn lọc khắt khe, cắn ngập miệng đã đời, những thứ đồ uống lạ lẫm chuẩn Tây,

Tiếng lành đồn xa, đẳng cấp của Chops còn được khẳng định từ những mẻ phô mai nhà làm. Anh chủ đảm đang Richie Bardsley cầu kỳ chuẩn bị từ nguyên liệu đến công đoạn chế biến. Và cũng chẳng giấu mọi người làm gì, bài viết tiết lộ bí kíp này là để cho thấy nguyên liệu cực kỳ chất lượng này chỉ tìm thấy ở Chops!

Kể tên những loại cheese tại Chops và một vài gợi ý món ăn, đồ uống kèm?

1. Parmesan – phô mai lừng danh nước Ý cần quá trình sản xuất cực khắt khe trong tối thiểu 1 đến 1,5 năm. Tên gọi của khối cheese dạng cứng, có thành phần chính từ sữa bò này được lấy cảm hứng từ vùng đất quê hương. Parmesan có thể xay thành bột để làm gia vị “sang chảnh” cho một số thực phẩm chín hoặc các loại bánh.

Một cách sử dụng Parmesan phổ biến khác là bào thành dạng sợi vụn nhỏ, rắc lên bề mặt các món ăn. Tại Chops, bạn có thể thưởng thức Parmesan do chính Richie kỳ công “nhào nặn” trong món Caesar Salad, với các loại rau xanh, thịt ba chỉ giòn, ức gà, croutons và sốt Caesar đặc trưng.

2. Fresh cheese curd – một loại cheese tươi đông miếng được sản xuất trong ngày, thường xuất hiện nhiều trong các món salad, món pizza và LUMBERJACK’S SNACK của Chops. Vì là “tươi” nên quá trình chế biến phải cực kỳ nhanh-gọn-nhẹ, vô cùng cầu kì trong công đoạn xử lý nguyên liệu là sữa bò.

3. Mozzarella – quá phổ biến và cũng chỉ mất khoảng một ngày để xuất mẻ phô mai ngon. Đây là loại cheese xuất hiện trong nhiều món ngon như pizza, mỳ ống, gà xào phô mai, với vị ngậy béo và đặc trưng là độ dẻo quánh.

Mozzarella trong THE ITALIAN JOB tại Chops là một ví dụ. Thịt bò xay, hành tây giấm balsamic, sốt pesto cà chua khô, lá húng tây, hành chiên giòn, Chops mayo, quyện một lớp Mozzarella ngon tuyệt!

4. Và không thể thiếu được Cheddar.  Loại cheese này ngon vì cần tới 3 tháng trải qua công đoạn. Cheddar khá “dễ tính” vì ăn kèm được với nhiều loại, cả bánh mặn lẫn bánh ngọt. Từng lát được cắt mỏng để kẹp giữa miếng bánh burger thơm lừng..

Tại Chops, Cheddar được ưu ái xuyên suốt cả thực đơn. Từ món khai vị CHOPS NACHOS ăn kèm đậu đỏ cay BBQ, gà chiên popcorn, các loại salad, cho đến bạt ngàn các loại burger như BREAKFAST BURGER, SMOKEY BACON & CHI, DURTY BIRD,…

Đừng quên bỏ qua những loại đồ uống kèm để “cheer”cùng cheddar. Một số gợi ý đồ uống từ Chops: 7 Bridges Imperial, Chops Hops, 7 Bridges Sunset Weizen, Bird Brew, Pasteur Street Jasmine IPA, Winery of good hope chenin blanc…Kéo nhân viên của Chops lại để hỏi ngay đồ uống phù hợp nhé!

Tất cả các loại cheese tại Chops đều là tự làm hay mua sẵn?

Dù rất muốn nhưng Chops phải thừa nhận rằng chỉ có khoảng 20% phô mai là nhà làm. Bởi bạn biết đó, quá trình chế biến cần rất nhiều thời gian và công sức. Nhưng hãy yên tâm là đã ăn phô mai nhà Chops thì chỉ có nghiện!

Điều gì làm nên sự khác biệt trong quy trình chế biến cheese tại Chops?

Tất cả cheese tại Chops đều được làm bằng sữa tươi và các nguyên liệu có nguồn gốc từ Ba Vì. Chúng tôi có một quy trình rà soát và kiểm tra vô cùng nghiêm ngặt trong khâu cung ứng đầu vào và chế biến. Một máy đo độ pH để đảm bảo các nguyên liệu được tạo ra trong điều kiện thích hợp nhất. Sữa tươi 100% được sản xuất ngay tại Việt Nam, trải qua công đoạn kiểm tra độ ngay từ khi sữa còn ấm hơi của bò.

Trong tương lai, phô mai nhà làm tại Chops có gì mới không?

Anh chủ Richie đang ấp ủ kế hoạch tự sản xuất phô mai xanh và phô mai từ sữa dê cho burger của Chops. Richie cũng chia sẻ thêm rằng muốn tận dụng nguồn sữa dê tươi và vô cùng thơm ngậy trong nước để chiêu đãi các thực khách sành ăn. Còn về lý do muốn tự sản xuất phô mai xanh anh chia sẻ đây là loại nguyên liệu khá đắt đỏ và thường chỉ xuất hiện ở các nhà hàng, khách sạn 5 sao nên chắc chắn sẽ rất đáng để mong đợi. Hãy chờ xem nhé!

Điều gì đã làm lan tỏa xu hướng ăn chay trong người trẻ Việt, tình yêu động vật, yêu môi trường hay còn có lý do nào khác?

Ăn chay ở Việt Nam

Ở Việt Nam, chế độ ăn chay không phải là khái niệm xa lạ, nhiều nhà hàng chay đã mở ra để phục vụ thực khách lui tới hàng ngày. Tuy nhiên, số người ăn chay trường vẫn chưa có nhiều như một số quốc gia trên thế giới. Theo số liệu do Báo Người Lao Động đăng tải, ở Việt Nam chỉ có khoảng 10% dân số thường xuyên ăn chay, trong khi ở các nước châu Âu, con số này lên tới trên 20%.

Sự chênh lệch này có lẽ đi từ lý do vì sao người Việt ăn chay. Người dân Việt Nam có cơ hội tiếp cận chế độ ăn này từ rất lâu đời, chủ yếu dưới sự ảnh hưởng của tín ngưỡng. Đạo Phật là tôn giáo phổ biến và lâu đời nhất tại Việt Nam nên những người theo đạo thường xuyên ăn chay để bày tỏ lòng tôn kính. Các nhà hàng chay sẽ trở nên đông đúc hơn vào ngày Rằm, mùng một âm và trong tháng Vu Lan báo hiếu (tháng 7 âm lịch).

Vì được xem như một cách để tôn trọng tín ngưỡng nên ăn chay mãi chưa thể tiến tới trở thành lối sống bền bỉ. Cho đến những năm gần đây, khi người trẻ Việt ngày càng cởi mở hơn với chế độ ăn chay, họ cho rằng đây là bước đi hòa nhập xu hướng thế giới.

Tình yêu động vật là yếu tố tác động đến quyết định của không ít bạn trẻ. Những người bạn bốn chân nhanh chóng trở thành người thân trong gia đình chứ không chỉ để giữ nhà, bắt chuột. Kết nối cảm xúc giữa con người và động vật ngày càng trở nên sâu sắc hơn. Chúng ta bắt đầu bằng việc từ bỏ những món như thịt chó cho đến chỉ ăn rau củ và các sản phẩm từ thực vật.

Sinh ra ở thời đại dễ dàng tiếp cận thông tin giúp người trẻ nhận thức được nhiều vấn đề thời sự toàn cầu, trong đó có biến đổi khí hậu. Họ lo lắng nhiều hơn cho thế hệ tương lai và sẵn sàng thay đổi vì sự tồn vong của môi trường. Một trong những giải pháp khả thi đó là lựa chọn ăn chay, bên cạnh tái chế, giảm thiểu rác thải và cắt giảm đồ nhựa. Theo trang The Guardians, lối sống thuần chay có thể ngăn chặn tới 10 tác động tiêu cực tới trái đất, bao gồm ô nhiễm nước, đất, không khí, xói mòn tài nguyên…do sự phát triển của các ngành công nghiệp.

Tuy nhiên, liệu những lý do trên có thể giúp lan tỏa lối sống ăn chay bền vững? Điều gì thực sự khiến chúng ta quyết định theo đuổi chế độ ăn chay? Có lẽ nên bắt đầu từ lợi ích của mỗi cá nhân, đó là vì sức khỏe.

Theo số liệu đăng tải trên báo Nhân Dân, các cuộc khảo sát những người thường xuyên ăn chay cho thấy phần lớn họ lựa chọn chế độ ăn này vì mong muốn cải thiện sức khỏe (tỉ lệ trên 30%). Chị Ngô Thúy Hằng – Phó Giám đốc Trung tâm Marin đã ăn chay trường nhiều năm, chia sẻ:

“Tôi bị một số bệnh như đau dạ dày, “lở mồm long móng”, táo bón, nhưng từ khi chuyển sang ăn chay thì tất cả những bệnh đó đều hết, cảm giác cơ thể được thanh lọc, nhẹ nhõm hẳn. Nấu ăn chay ở nhà cũng tiện, không mất nhiều thời gian như ăn mặn và cũng tiết kiệm chi phí hơn. Bạn bè tôi chuyển sang ăn thực vật nhiều lắm”.

Không chỉ với những người lớn tuổi, các bạn trong độ tuổi thiếu niên cũng rất hào hứng với chế độ ăn chay. Thanh Trúc, học sinh lớp 12 Trường PTTH Phan Đình Phùng, Hà Nội cho biết sau khi ăn chay một năm, bạn đã giảm 15kg, da dẻ cũng mịn màng hơn và tâm trạng được cải thiện.

Ăn chay liệu có khó?

Theo đuổi lối sống thuần chay đã được chứng minh đem lại nhiều tác động tích cực tới con người, môi trường và xã hội. Do vậy, bất kể bạn ăn chay trường hay chỉ thi thoảng dùng bữa chay, một nhóm người có hành động dù nhỏ cũng sẽ tạo thay đổi lớn.

Thế nhưng, cũng thật khó để khẳng định theo đuổi chế độ ăn chay bền vững là dễ dàng. Chúng ta đang nói đến việc cắt bỏ hẳn một nhóm thức ăn quen thuộc ra khỏi khẩu phần hàng ngày. Điều này đồng nghĩa với việc từ bỏ không ít các món ăn khoái khẩu. 

Các món chay giả thịt rất phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện trong các nhà hàng chay và cửa hàng bán đồ phục vụ tôn giáo. Tuy nhiên, sử dụng sản phẩm này có vẻ đi ngược với suy nghĩ của những người yêu động vật. Hơn nữa, đồ ăn chế biến sẵn thường chứa rất nhiều tinh bột, chất béo không tốt cho sức khỏe. Thực khách khó tính sẽ ưa chuộng bữa ăn chay ngon từ nguồn rau củ tươi, qua cách chế biến cầu kỳ của đầu bếp.

Có đến 106 triệu kết quả trên Google cho cụm từ “công thức món ăn chay”. Con số này cho thấy chế biến bữa ăn chay ngon và bổ dưỡng đã trở nên dễ dàng hơn nhiều. Rau củ quả ở Việt Nam rất đa đạng, giá thành lại rẻ hơn so với các sản phẩm từ động vật. Nguyên liệu ngoại nhập cũng không hề khó kiếm, các chuỗi cửa hàng như L’space, Euromart…có phong phú sản phẩm phục vụ người Việt và người nước ngoài ăn chay.

Thị trường nhà hàng chay tại Việt Nam cũng trở nên sôi động hơn hẳn, đa dạng cả về chất lượng và giá, từ vài chục nghìn cho tới vài trăm. Buffet chay từ dưới 100 nghìn/suất giúp mọi người từ các tầng lớp tiếp cận tới chế độ ăn này. Chuỗi nhà hàng Veggie Castle có phần buffet 70 ngàn đồng rất nổi tiếng, với thực đơn được làm mới hàng ngày, bao gồm cả đồ uống và món tráng miệng. Vậy trừ khi bạn không thích, chẳng còn lý do gì để không đưa những bữa ăn chay vào cuộc sống hàng ngày.

Vậy còn những buổi gặp mặt bạn bè thì sao? Đây có lẽ là điều làm các bạn trẻ băn khoăn nhất khi theo đuổi ăn chay bền vững. Thật may là các nhà hàng Việt Nam đã ngày trở nên ý thức hơn về xu hướng này và họ đã có sự thay đổi, thêm thắt vào thực đơn để phục vụ người ăn chay. 

Chuỗi nhà hàng Chops đi tiên phong là địa điểm ưa thích của các bạn trẻ đến đây thưởng thức món ăn chay. Thực khách của Chops có thể dùng bữa ăn chay đầy đủ ba món khai vị, món chính và tráng miệng, với nhiều lựa chọn đa dạng và không hề nhàm chán.

The Fresh Prince và Mr. Bean là hai ngôi sao burger không chỉ được các bạn ăn chay trường ưa thích mà còn lấy được cảm tình của những bạn vốn không ưa ăn rau. Bếp trường nhà Chops khéo léo dùng các nguyên liệu tươi ngon từ Việt Nam, kết hợp với gia vị phương Tây để thổi vào món ăn làn gió mới. Có địa chỉ nằm giữa những khu vui chơi náo nhiệt nhất thành phố Hà Nội, còn nơi nào thích hợp hơn để cùng bạn bè thử thưởng thức những món ăn chay ngon nhất?

Hà Nội, Việt Nam – Chuỗi cửa hàng burger Chops tại Hà Nội đang thực hiện dự án “Eating for Newborns” – Chung tay vì trẻ sơ sinh, cụ thể, khi khách hàng ăn một chiếc bánh burger “The Chop” thì 10.000 VNĐ sẽ được Chops chuyển tới cho tổ chức phi chính phủ Newborns Việt Nam để cứu lấy các bé sơ sinh thiếu may mẳn bị sinh non hoặc sinh ra trong tình trạng sức khoẻ kém. 

Dự án nhân đạo này được khởi động bằng chuyến thăm tới Bệnh viện Nhi Trung Ương với sự góp mặt của các ngôi sao nổi tiếng và ngài Đại sứ Anh Quốc  Gareth Ward. Đây là một sáng kiến của Chops và sẽ được diễn ra liên tục để hỗ trợ tổ chức phi chính phủ Newborns Vietnam trong sứ mệnh làm giảm tỷ lệ tử vong của trẻ sơ sinh tại Việt Nam.

Giám đốc điều hành Newborns Vietnam, bà Suzanna Lubran cho biết, mục tiêu của Newborns là kêu gọi được 500.000 USD mỗi năm để dành cho việc đào tạo chuyên gia chăm sóc trẻ sơ sinh, đặc biệt trong năm nay, Newborns Vietnam còn phát đi thông điệp mạnh mẽ để quyên góp chi phí để trang bị xe cấp cứu nhằm kịp thời đưa những trẻ sơ sinh mắc bệnh đến Hà Nội an toàn.

Bà Suzanna Lubran, Giám đốc Điều hành của Newborns VietNam với nhà sáng lập chuỗi cửa hàng Chops – Richie – ghi nhận số tiền quyên góp đầu tiên nhận được.  

Bà cho biết thêm, Newborns Vietnam muốn chấm dứt những cái chết sơ sinh có thể phòng tránh được tại Việt Nam. Tổ chức Newborns Vietnam bắt tay với các bệnh viện công lập tại Việt Nam trong chương trình đào tạo chuyên gia từ Anh Quốc, nhằm mang đến cho các bé sơ sinh những khởi đầu tốt, và nâng cao khả năng sống sót của những trẻ bị đẻ non, mắc bệnh hoặc đẻ thiếu cân.

Bàn về cảm hứng của mình cho sáng kiến mới này, chủ sở hữu Chops, ông Richie Bardsley cho hay: “Lần đầu tiên tôi được biết đến Newborns Vietnam là thông qua các sự kiện đạp xe từ thiện. Nó khiến tôi suy nghĩ về cách tôi và mọi người có thể giúp đỡ Newborns Vietnam thông qua Chops. Và giờ tôi đang mong đợi cô con gái chuẩn bị chào đời vào năm 2020, đó thực sự là một món quà tôi nhận được từ những hoạt động ấy!”

Sự kiện ra mắt tại Chops Ngọc Khánh có sự tham gia của Ngài Đại sứ Anh Quốc Gareth Ward, ca sĩ Hồ Ngọc Hà và nam diễn viên Kim Lý, các thành viên của tổ chức Newborns Việt Nam và đội ngũ nhân viên của Chops.

Ngài Đại sứ Gareth Ward chia sẻ, “Chops là một trong những lựa chọn ưa thích của tôi và gia đình mỗi cuối tuần. Và giờ tôi có thể kết hợp sở thích thưởng thức một chiếc bánh burger siêu ngon miệng với việc quyên góp cho các cháu bé qua tổ chức Newborns. Hành động nhân đạo này sẽ giúp đỡ trẻ sơ sinh trên khắp Việt Nam được sống sót dù sức khoẻ các cháu không được tốt lúc mới sinh ra. Các cháu sẽ được lớn lên vui vẻ, khoẻ mạnh trong tương lai”. 

Diễn viên Kim Lý, một “thực khách đặc biệt” khác trong đêm diễn ra sự kiện của Chops chia sẻ rằng anh rất vinh hạnh được là một phần nhỏ của Newborns Vietnam, một tổ chức mang tới những khởi đầu tuyệt vời, công bằng cho mọi trẻ sơ sinh và gia đình của các bé.

Với chương trình “Eating for Newborns”, kế hoạch kêu gọi 2 triệu bảng Anh (tương đương hơn 57 tỉ đồng), Chops và tổ chức phi chính phủ Newborns Vietnam hi vọng sẽ nâng cao nhận thức của người Việt Nam về việc cứu giúp những trẻ sơ sinh thiếu may mắn.

Bà Suzana chia sẻ thêm: “Đây là một dự án vô cùng mới mẻ và thú vị đối với Newborn Vietnam. Qua việc ăn uống giản đơn và vui vẻ sẽ mọi người vẫn có thể chung tay hỗ trợ cho các tổ chức nhân đạo như chúng tôi”. 85% tài trợ của Newborns đến từ các môn thể thao từ tất cả mọi người thuộc mọi tầng lớp cùng tham gia vào các thử thách sức bền.

Richie, đại diện cho Chops vui vẻ nói rằng “Các thực khách chỉ cần thưởng thức trọn vẹn chiếc burger  “The Chop”, việc quyên góp để Chops lo! Khi bạn ăn một chiếc bánh, Chops sẽ trích ra 10,000 VND để chuyển tới quỹ Newborns Vietnam!”

Về NEWBORNS VIỆT NAM:

Khoảng 80% trường hợp tử vong sơ sinh hoàn toàn có thể phòng tránh được. Hơn 500 trẻ được sinh ra mỗi ngày tại Việt Nam cần được chăm sóc đặc biệt ngay khi mới lọt lòng. Newborns Vietnam là một tổ chức từ thiện được đăng ký hoạt động từ Anh quốc nhằm cải thiện cơ hội sống sót của trẻ sơ sinh và tăng cường sức khỏe cho trẻ và các bà mẹ. Dự án “Eating for Newborns” được khởi xướng để quyên góp cho quỹ đào tạo chuyên gia, mua những thiết bị cần thiết để cải thiện khả năng sống sót của trẻ sơ sinh đẻ non, mắc bệnh và thiếu cân. Cùng chung tay, chúng ta có thể chấm dứt tỉ lệ tử vong của trẻ sơ sinh tại Việt Nam.

 

Về CHOPS:

Chops là chuỗi nhà hàng burger dành cho tất cả mọi người với ba địa điểm tại Hà Nội. Hoạt động từ năm 2015, Chops phục vụ burger thứ thiệt các món ăn kèm ngon miệng kèm bia thủ công. Chops sẽ trích 10.000 VNĐ từ mỗi chiếc burger “The Chop” được bán ra để ủng hộ quỹ Newborns Vietnam. Gọi ngay burger “The Chop” khi tới Chops để chung tay vì hành động đầy ý nghĩa này!

 

 

 

 

 

 

 

Làm việc tại nhà hàng này, chúng tôi (chẳng biết là may mắn hay bất hạnh) đã có cơ hội được chứng kiến rất nhiều buổi hẹn hò, trong đó thật sự mà nói thì có không ít khoảnh khắc ngượng ngùng khó nói. Vậy nên, chúng tôi mong muốn được đưa ra một vài lời khuyên hữu ích cho các cặp đôi…

Dĩ nhiên, chúng tôi là những chuyên gia về burger, không phải chuyên gia tư vấn tình cảm. Nhưng có một điều chúng tôi khá chắc cú, đó là những cặp đôi càng tỏ ra lộn xộn ở Chops sẽ càng là những cặp đôi lâu bền. Không phải luyên thuyên đâu, mọi thứ đều có cơ sở của nó. Bạn cứ tin đi, bởi chúng tôi đã chứng kiến rất nhiều cặp từng để sốt kem nấm dính lem nhem trên mặt sau khi ăn xong và một ngày đẹp giời nào đó lại dắt tay nhau quay trở lại, chứ chẳng phải là mấy anh chị ngượng ngùng mỗi miếng nhón một xíu xiu đâu.

Vì thế, hoạt động “mang người ấy tới Chops” là lời khuyên đầu tiên và tốt-nhất-cho-tới-thời-điểm-hiện-tại chúng tôi dành cho các bạn – nếu các bạn đang tìm kiếm một buổi hẹn hò Tinder “bá cháy”, và cũng xin được cáo lỗi luôn nếu những lời khuyên này sẽ khiến những bạn vốn đơn thân lẻ bóng cảm thấy thêm phần cô đơn…

1. Chọn ra địa điểm thích hợp

Việc lựa chọn một địa điểm hợp lý là chìa khóa để mọi cuộc hẹn bắt đầu một cách suôn sẻ. Bạn biết đấy, cần phải tạo bầu không khí mà! Và để lỡ mà hai người tưởng hợp nhưng thực ra lại hoàn toàn lạc quẻ tới nỗi sắp than trời tới nơi rồi, thì đây là lúc đồ ăn tỏa sáng. Dù sao thì thức ăn cũng đại diện cho khẩu vị của bạn mà. Cứ coi như là dùng “ẩm thực” để tạo dấu ấn thương hiệu cá nhân đi!

Vậy nên hãy chắc chắn về nhà hàng bạn định đưa nửa kia tới, ít nhất bạn cũng nên là người kiểm chứng chất lượng đồ ăn, dịch vụ rồi không gian các thứ. Chống chỉ định ngồi nhà lướt review quán ăn trên mạng rồi chọn theo cảm hứng nhé!

Chưa hết, nếu muốn thể hiện mình là một vệ tinh sành ăn và không nhàm chán, hãy gợi ý một quán đồ Tây mới lạ cho đối phương. Đơn giản là vì cả năm ăn cơm nhà cơm Việt, một bữa hẹn hò phải ăn cái gì độc đáo thì mới ấn tượng dài lâu. Và nhớ tìm hiểu thực đơn kỹ để tránh “gà mờ” khi gọi món là mất điểm đó.

Tips: Nghe cái món đậu phụ chan sốt cà ăn với bia có hợp lý không mọi người? Rõ là không, bởi tụi này chưa thấy ai đi gọi cái combo đó cả 🙂 Thử combo burger đặc biệt với bia hơi xem, sự lựa chọn dành riêng cho những người sành ăn đó!

2. Hãy hẹn hò vào ngày thường

Cứ thẳng chân mà bước đến một nhà hàng tử tế trong buổi tối thứ 6 thử xem, rồi nhớ mà nhìn trước ngó sau kẻo mà lại chạm mặt người yêu cũ nhé. Tốt hơn hết là hãy đặt trước vào thứ 2 hay thứ 3 để tránh những trường hợp ngượng ngùng muốn độn thổ như vậy.

Tips: Gọi đến Chops đặt bàn, dặn trước với chúng tôi đó là một buổi hẹn hò Tinder, chúng tôi đảm bảo sẽ thu xếp vị trí kín đáo xịn xò nhất cho các bạn.

3. Đừng đến mãi một chỗ

Kể cả khi đã tìm được địa điểm hẹn hò lý tưởng thì cũng đừng có vội mừng. Chớ có dại mà quanh đi quẩn lại mỗi chỗ đó mỗi lần có bạn-hẹn mới, vì nói thật là dù chúng tôi rất hạnh phúc mỗi lần thấy nụ cười rạng rỡ của bạn sau một buổi hẹn hò thành công tốt đẹp thì chúng tôi cũng không muốn thấy đời sống tình cảm của bạn cứ lặp đi lặp lại một cách không-cần-thiết đến vậy. Điều đó thật sự có vẻ không ổn cho lắm đâu!

Tips: Rất may là chúng tôi có tận 3 cơ sở tại Hà Nội  – Tây Hồ, Hàng Bạc và Ngọc Khánh. Vì vậy, nhớ tận dụng cho tốt vào nhé!

4. Đừng quên cư xử cho “phải phép”

Quên hết mấy cái gì mà “biển thì có nhiều cá, thảm cỏ thì đầy hoa” đi. Hà Nội nhỏ lắm. Cứ coi Hà Nội như cái vũng nước nông thì trong đó đã có rất nhiều con cá có đôi có cặp rồi. Nếu bạn vừa nhạt nhẽo lại còn vừa mất lịch sự thì bạn sẽ chẳng bao giờ khá hơn cái kiếp FA được. Các cụ có câu: “Tiếng lành đồn xa, tiếng dữ đồn xa gấp đôi” nên có hẹn hò thì nên cư xử cho đúng mực dù “chúng ta không thuộc về nhau” nhé.   

Tips: Dù gái hay trai, hãy là người tử tế trong các buổi hò hẹn. Chắc chúng tôi không cần nhắc nhở bạn quá nhiều về điều này vì giờ là thời đại 4.0 rồi, thông tin có thể được lan truyền trong một nốt nhạc. Vậy, hãy là một chàng trai ga lăng lịch thiệp hay một cô gái tinh tế có duyên nhé!

5. Hãy biết điểm dừng

Bạn đang trong một cuộc hẹn – chừng đó còn chưa đủ kích thích sao? Thỉnh thoảng trong vài cuộc hẹn chúng tôi vẫn thấy rất nhiều người dính chặt vào cái điện thoại của họ, thậm chí có người lại còn tiếp tục lôi Tinder ra quẹt nữa cơ. Come on, guys! Như vậy là quá sức thất lễ đó!

Tips: Tụi này biết là mới bảo mấy người đừng nên rớ vào cái điện thoại, nhưng hãy cứ để điện thoại trong tầm tay để tiện lấy điện thoại ra chụp mấy shot #foodporn cho Instagram nhớ. Điều đó cũng quan trọng như việc các bạn nên nghiêm túc cân nhắc lời khuyên của chúng tôi đấy.

6. Đừng quá tự phụ

Cứ thân thiện, nhẹ nhàng, thành thật và là chính mình. Chỉ là đừng chăm chăm chỉ nói về mình là được. Hãy dành thời gian tìm hiểu đối tượng của bạn nhiều hơn bằng những câu hỏi mở nhé.

Tips: Người ấy sẽ không quan tâm đến việc 1 tuần các “thánh nữ” đi làm nail mấy lần hay cách các “thánh nam” sống sót để đạt top 1 trong trận PUBG hôm trước thế nào đâu. Tỉnh táo giùm!

7. Cố quá thành quá cố

Không ai thích một người hay thể hiện quá đà, mà quan trọng là màn thể hiện còn “lệch chuẩn”. Cụ thể như việc gọi món chẳng hạn, từ nào mình không chắc về phát âm thì cũng “tem tém” lại mà gọi ngay 500 anh em nhân viên hỗ trợ nhé! Vì ai biết đâu đối tượng của bạn lại 8.0 IELTS thì quả “tiếng Anh bồi” khoe ra là mất điểm ngay từ hiệp đầu đấy.

Cứ tiếng mẹ đẻ mà chiến, hỏi han tham khảo bạn nhân viên tư vấn về món này món kia, tay thì chỉ thẳng thực đơn. Nói chung là đỡ phải phát âm mò, có đứa nhân viên xịn hỗ trợ lại còn được mang tiếng cẩn thận tìm hiểu. Yên tâm là nhân viên nhà Chops ngoại ngữ cực ổn và cũng đều được tập huấn bài bản để phản ứng cực duyên dáng trong những trường hợp thế này.

Biết tips này nghe hơi mất lòng nhưng là sự thật đó nha cả nhà, chỉ là sự thật này hơi… đắng lòng thôi! Vì việc lớn mà hy sinh chút mếch lòng con con nhé!

Đọc thêm: BURGER KHÔNG CHỈ LÀ ĐỒ ĂN NHANH

Nếu vẫn đau đầu mỗi khi cầm chiếc menu mà không biết chọn bánh burger với bia thủ công nào sẽ “hợp cạ” nhau? Thì bài viết này chính là “chân ái” dành cho BẠN…

“Trông mặt mà bắt hình dong” – nhìn burger nhà Chops là thấy chẳng đỏng đảnh tí nào, vậy nên bí quyết kết hợp hắn với đồ uống cũng không đến mức cầu kỳ quá đâu. Cứ tưởng tượng mình “ngoạm” một một miếng burger khổng lồ và đầy ắp nhân, rồi làm thêm một hớp bia thủ công “tuyệt cú mèo” là đủ sung sướng rồi!  

Công thức chỉ đơn giản thế này: chiếc burger có vị nặng đô như burger bò sẽ rất hợp với những vị bia đậm đà. Ngược lại, burger nhân các loại thịt có vị thanh nhẹ như cá, bạn sẽ cần một ly bia nhẹ và thơm.

Dưới đây là ba gợi ý hoàn hảo để kết hợp burger và bia dành cho bạn!

Off Chops Chili Burger và 7 Bridges Imperial IPA

Off Chops Chili Burger là loại burger có vị rất đậm đà và khá cay. Nhân của chiếc burger này cầu kỳ đúng như hương vị của nó: thịt bò wagyu mềm ngọt hảo hạng phối một chút cay nồng từ ớt xanh và sốt harissa, thêm chút cà chua xắt hạt lựu để hạ nhiệt, sau cùng là phô mai Cheddar và sốt mayo Chops để cân bằng tất cả các vị.

“Một nàng burger cá tính như Off Chops Chili Burger chắc chắn sẽ cần được chiều chuộng bởi một chàng bia mạnh mẽ như Imperial IPA của 7 Bridges – loại bia với nồng độ 9%, gấp đôi IPA, có hương vị đậm đà của cam và mạch nha. Sự kết hợp hoàn hảo này chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách phải trầm trồ!” – anh Stanley Boots đến từ 7 Bridges chia sẻ.  

Moby Dick’s Chopper và Barett Lemongrass Weizen

Moby Dick’s Chopper không gây choáng váng “shock não” như Chili Burger. Chiếc burger phù hợp với mọi khẩu vị này có phần nhân cực hấp dẫn với những miếng cá tươi ngon, kết hợp với một chút sốt mayo Chops và tartare ngậy béo, thêm xà lách trộn trên cùng. Một ranh giới an toàn nhưng không thiếu tuyệt vời cho lần đầu thử thách với burger khổng lồ nhà Chops.

Dĩ nhiên, ứng cử viên sáng giá để kết hợp cùng chiếc Moby Dick’s Chopper này cũng “không phải dạng vừa” – đó chính là chai Barett Lemongrass Weizen lừng danh. Không chỉ thỏa mãn tiêu chí nồng độ thấp để không làm mất đi hương vị của cá, Barett Lemongrass Weizen còn nổi bật với vị hoa bia giúp làm làm giảm độ ngấy của sốt tartare, tạo nên một tổng thể hương vị hoàn hảo.  

Wham Bam Thank You Lamb và Hanoi Cider Co. Lemongrass & Ginger

Nghe cái tên Wham Bam Thank You Lamb thôi là hiểu hương vị chiếc burger này bùng nổ đến thế nào! Chính phần thịt cừu mềm mọng với mùi vị thơm ngon đặc trưng không thể nhầm lẫn đã làm nên thương hiệu Wham Bam Thank You Lamb. Chưa hết, sốt tzatziki phô mai dê, xà lách, cà chua, hành tây chiên giòn và sốt mayo Chops được tô điểm cực khéo léo tôn lên vị thịt cừu, đồng thời khiến hương vị chiếc burger thêm tươi ngon.

Một loại bia nhẹ nhàng chắc chắn sẽ là một nửa hoàn hảo cho chiếc burger thịt cừu. Và Hanoi Cider Lemongrass and Ginger là sự lựa chọn chuẩn xác nhất!

“Đây là một loại cider tươi mát và độc đáo, thơm mùi cam, nhẹ nhưng không ngọt (semi-dry), đặc biệt kết hợp cùng burger thịt cừu sốt tzatziki phô mai dê sẽ giúp giảm bớt vị cay ấm của gừng trong cider. Một sự bổ trợ thú vị và không hề nhàm chán!” – Guy Dickson từ Hanoi Cider chia sẻ.

Hãy chia sẻ sự kết hợp mà bạn thích nhất tại Chops nhé! Và đừng quên chờ đón phần hai trong series “Bia thủ công và bánh Burger – Đâu là bộ đôi hoàn hảo?”

Đọc thêm: BURGER KHÔNG CHỈ LÀ ĐỒ ĂN NHANH

“Đồ ăn nhanh” đôi khi không phải là một cụm từ phù hợp để nói về Burger.

Tác giả Richie Bardsley

“Thức ăn nhanh cực kì tệ!” Trong bộ phim tài liệu SUPERSIZE ME , nhân vật Morgan Spurlock đã thốt lên điều đó khi phát ngấy vì phải ăn quá nhiều thức ăn nhanh trong suốt hành trình một tháng của mình. Thực tế, câu nói này cũng thể hiện quan điểm của rất nhiều người trong chúng ta khi mà vấn đề dinh dưỡng trong các bữa ăn ngày càng được để ý hơn. Tuy nhiên không phải món ăn nào bán trong cửa hàng đồ ăn nhanh đều đáng bị gắn với danh hiệu trên, và chất lượng của chúng đều như thế khi bán tại các cửa hàng khác. Burger chính là món ăn khác biệt mà chúng tôi muốn nói đến.

Ông chủ Richie của Chops là một trong những người mong muốn đem lại sự khác biệt đó cho món ăn vốn gắn mác “đồ ăn nhanh”. Richie bắt tay vào hành trình thay đổi cái nhìn của thực khách về burger với mong muốn burger không còn bị coi là một chiếc bánh kẹp mỏng manh, vỏ bánh không phải lấy ra từ tủ lạnh và salad kẹp không phải loại rau để quá lâu. Đó chính là hành trình làm nên những chiếc burger hảo hạng cho người sành ăn tại Chops.

Thịt bò cao cấp

Ngày nay, hầu hết các nhãn hiệu thức ăn nhanh lớn đều tuyên bố không sử dụng thịt chất lượng thấp. Họ công bố các cửa hàng của mình đều sử dụng 100% thịt bò tươi và dĩ nhiên điều đó giúp họ giữ gìn danh tiếng hơn. Nhưng thực tế mà nói, điều đó không có nghĩa họ sẽ sử dụng nguyên liệu tốt nhất cho sản phẩm của mình. Đối với Chops, đó chỉ là cách nói xoa dịu cho chất lượng đồ ăn của các cửa hàng đồ ăn nhanh.

Tại Chops, chúng tôi mong muốn đem lại sự khác biệt bằng việc sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao. Đặc biệt trong đó là bò wagyu hảo hạng, được nhập khẩu trực tiếp từ vùng Margaret River, Úc.

Với phần nhân thịt cao cấp này, Chops nói không với dây chuyền sản xuất, các chất phụ gia và bảo quản đông lạnh để dùng qua ngày như các nhà hàng đồ ăn nhanh. Thay vào đó, phần thịt này sẽ được xay và chế biến cẩn thận vào mỗi sáng sớm trong chính nhà bếp của Chops để phục vụ trong ngày. 

Gia vị hoàn hảo

Bếp chính là trái tim của Chops, là nơi tất cả các nguyên liệu được chế biến. Vỏ bánh được nướng cầu kỳ và các loại sốt thơm lừng được ra đời – đặc biệt tất cả đều được làm mới trong ngày!

Những hình ảnh về chiếc burger đầy đặn căng mọng tưởng chỉ có ở trên quảng cáo nhưng lại xuất hiện tại Chops. Vỏ bánh dày dặn, phần nhân thì tươi mới hoàn toàn và phần sốt thì được chế biến đặc biệt.

Tuy nhiên vẫn có một loại nguyên liệu duy nhất mà Chops không thể tự chế biến, đó là khoai tây. Nghe có vẻ buồn cười nhưng sự thật là Chops gặp rất nhiều khó khăn trong việc tìm nguồn cung khoai tây chuẩn tại Việt Nam vì chất lượng của chúng không đồng đều. Điều này khiến Chops phải đi tìm nguồn cung ổn định hơn vì độ đồng nhất trong chất lượng món ăn là một trong những điều quan trọng hàng đầu tại Chops. Vậy nên dù không trực tiếp chế biến khoai tây nhưng Chops vẫn tự tin cam kết về chất lượng khoai tây được tuyển chọn tỉ mỉ trước khi lên bàn ăn nhé!

Đầu bếp chính là linh hồn cho món ăn!

Hãy tưởng tượng thức ăn nhanh được đưa đến cho bạn trong vài phút – một tốc độ nhanh chóng mặt. Vậy nên, để làm được điều này thì các nhà bếp của các cửa hàng thức ăn nhanh phải là một DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT thực thụ. Họ phân theo trạm cho từng khâu chế biến. Và dĩ nhiên những người trực từng trạm chế biến này không phải đầu bếp mà họ giống công nhân nhà máy hơn – rập khuôn và không cần sáng tạo. Dây chuyền này chắc chắn có thể làm việc hiệu quả gấp nhiều lần những nhà hàng thông thường, nhưng đó không phải là nấu ăn!

Chính vì thế, có thể bạn sẽ tốn nhiều thời gian hơn cho những món ăn tại Chops nhưng bạn sẽ luôn được an tâm rằng món ăn của bạn được chế biến mới hoàn toàn từ chính tay những đầu bếp lành nghề. Điều này được coi là vất vả và cầu kỳ quá mức chăng? Chops cũng không mấy bận lòng lắm vì tất cả những gì Chops quan tâm là thực phẩm phải có chất lượng tốt nhất và những chiếc burger của Chops sẽ không bao giờ bị nhầm lẫn với thức ăn nhanh!

Đọc thêm: BURGER VÀ BIA THỦ CÔNG – ĐÂU LÀ BỘ ĐÔI HOÀN HẢO